Cómo preparar un almuerzo escolar para que se mantenga fresco

Para preparar el almuerzo de su hijo por la mañana faltan muchas horas para abrir su lonchera en la escuela. Los alimentos perecederos no deben dejarse al calor de 40 a 140 °F durante más de dos horas, ya que pueden crecer bacterias que potencialmente hagan que los alimentos sean inseguros. El USDA recomienda empacar un paquete de gel congelado o una botella de agua congelada junto con ciertos alimentos para mantenerlos frescos. Estos incluyen embutidos, productos lácteos, verduras cocidas, arroz, huevos duros y cualquier alimento sobrante de la cena. Algunos alimentos para empacar que no requieren mantenerse frescos son las verduras crudas, las galletas saladas, los sándwiches de mantequilla de maní y jalea y las mezclas de frutos secos. Si envía a su hijo a la escuela con una comida caliente, ¡tenga un termo adecuado o un frasco de comida aislado! Mantendrá calientes los macarrones con queso o la sopa durante horas. Antes de poner la comida caliente en el recipiente, esterilícela con agua hirviendo para matar las bacterias restantes.

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